Mild processing techniques and development of functional marine protein and peptide ingredients
G. Thorkelsson
,
S. Sigurgisladottir
,
M. Geirsdottir
,
R. Jóhannsson
,
Fabienne Guérard
(1)
,
A. Chabeaud
(2)
,
P. Bourseau
(2, 3)
,
L. Vandanjon
(2)
,
P. Jaouen
(4)
,
Maryse Chaplain-Derouiniot
(4)
,
M. Fouchereau-Peron
,
J.P. Berge
,
O. Martinez-Alvarez
,
Y. Le Gal
(5, 6)
,
R. Ravallec-Plé
,
L. Picot
(7)
,
C. Delannoy
,
G. Jakobsen
,
I. Johansson
,
I. Batista
,
C. Pires
(8)
1
LEMAR -
Laboratoire des Sciences de l'Environnement Marin (LEMAR)
2 LIMATB - Laboratoire d'Ingénierie des Matériaux de Bretagne
3 GEPEA - Laboratoire de génie des procédés - environnement - agroalimentaire
4 GEPEA - Laboratoire de génie des procédés - environnement - agroalimentaire
5 Station de Biologie Marine de Concarneau
6 BOME - Biologie des organismes marins et écosystèmes
7 LIENSs - LIttoral ENvironnement et Sociétés
8 Department of Physics and Centro de Geofisica
2 LIMATB - Laboratoire d'Ingénierie des Matériaux de Bretagne
3 GEPEA - Laboratoire de génie des procédés - environnement - agroalimentaire
4 GEPEA - Laboratoire de génie des procédés - environnement - agroalimentaire
5 Station de Biologie Marine de Concarneau
6 BOME - Biologie des organismes marins et écosystèmes
7 LIENSs - LIttoral ENvironnement et Sociétés
8 Department of Physics and Centro de Geofisica
G. Thorkelsson
- Function : Author
S. Sigurgisladottir
- Function : Author
M. Geirsdottir
- Function : Author
R. Jóhannsson
- Function : Author
Fabienne Guérard
- Function : Author
- PersonId : 182226
- IdHAL : fabienne-guerard
- ORCID : 0000-0003-3502-0952
- IdRef : 032118104
P. Bourseau
- Function : Author
- PersonId : 861707
- IdRef : 077873181
L. Vandanjon
- Function : Author
- PersonId : 9327
- IdHAL : laurent-vandanjon
- ORCID : 0000-0002-9797-1529
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M. Fouchereau-Peron
- Function : Author
J.P. Berge
- Function : Author
O. Martinez-Alvarez
- Function : Author
R. Ravallec-Plé
- Function : Author
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- IdHAL : rravallec
- ORCID : 0000-0002-8697-5225
- IdRef : 191322628
C. Delannoy
- Function : Author
G. Jakobsen
- Function : Author
I. Johansson
- Function : Author
I. Batista
- Function : Author